水果和蔬菜存在的問題之一是，一旦果皮或果皮切開並與空氣接觸，它們就會被氧化。 同樣的事情發生 鱷梨 或蘋果，它碰巧是朝鮮薊，切後會變黑。
在尋找將產品添加到朝鮮薊本身的技巧之前，建議在準備烹飪時， 我們在煮飯之前就去掉了尾巴，因為這樣可以更好地保存朝鮮薊的心臟，避免了由於洗滌而導致的氧化和味道損失。
最普遍的把戲是 用檸檬汁擦 切割時，或在切割時將幾滴果汁和切片加到水中，以便將它們保存在裡面。 不利的一面是洋薊最終獲得了檸檬的味道， 會阻礙菜和洋薊本身的味道.
因此，還有另一種選擇不會帶來這種口味問題。 我們只需要 將幾湯匙麵粉加到水中 我們將它們浸泡在其中。 還建議使用相同的水和麵粉煮熟，因為這樣它們會損失較少的綠色。
圖片： 您的食譜有風味
