雞肉餃子，麵團包

準備

1. 準備麵團時，將水、麵粉和鹽混合，直至麵團均勻。 然後，我們將麵團放在撒了麵粉的櫃檯上，使其更加光滑和緊湊。 將麵團蓋上濕佈在室溫下靜置約 30 分鐘。

2. 休息時間後，我們形成一個約 3 厘米的圓柱體。 直徑並用刀將麵團切成相等的部分。 大約有 25 個單元問世。 我們用手指將麵團揉圓並壓扁。 用擀麵杖將麵團擀成薄片。 每個晶圓必須測量大約 10 厘米。 直徑。 撒上麵粉，這樣它們就不會粘在一起。

3. 準備餡料時，用油在平底鍋中炒切碎的蔥。 當它變軟時，加入雞肉，加一點鹽，讓它變成棕色。 我們用醬油澆水並撒上生薑。 減少直到雞肉變軟，醬汁濃縮。

4. 為了給餃子填餡，我們在每個麵團的中心放了一點餡，然後把威化餅對折成餃子狀。 將邊緣向內折疊，壓緊餃子。

5. 將餃子放入深煎鍋或平底鍋中，用沸騰的雞湯煮約 7 或 8 分鐘。 餃子煮熟後瀝乾水分，佐以醬油或米醋食用。

6. 將煮熟的雞胸肉切成約1/2英寸長的小方塊，然後將豬肉末、蔥末、薑末、麻油、1杯水和調味料A放入碗中，用筷子向一個方向攪拌至你喜歡糊狀。 作為下一步的填充。

7. 一隻手掌心攤開皮，用勺子在中間放一個小餡麵團（PA），然後對折（PB），用食指和拇指從兩邊切開餃子的邊緣到中間（PC + D）。

8. Q8. 大鍋中加入10杯水燒開，將所有餃子放入沸水中，蓋上鍋蓋用大火煮，沸騰後倒入一杯冷水，轉中小火，繼續煮蓋上蓋子，偶爾攪拌。 第二次煮沸時加入1-2杯冷水，繼續用中火煮，不時攪拌，第三次煮沸時再加入1-2杯冷水。 當餛飩浮到表面時，表示它們已煮熟，用漏勺瀝乾水分，盛入盤中（P9），立即上桌（P10）。