0％芝士蛋糕

準備

1. 準備一個適合蛋糕模具的耐火盤，並在其中註入一半的水。 我們把它放進200度的烤箱裡。

2. 將蛋白與蛋黃分開，用少許鹽和一半糖攪打至硬性發泡。

3. 我們用剩下的糖、打好的奶酪和其餘的原料攪打蛋黃。

4. 將這種奶油倒在蛋白上，並在橡膠或木抹刀的幫助下通過包絡動作將其充分混合。

5. 將麵團倒在模具上，然後將其放入烤箱中的模具中，在蒸鍋中烹飪蛋糕，將溫度降至 180 度。

6. 烘烤 35-45 分鐘直至蛋糕凝固。 如果我們發現蛋糕變褐色太多，我們就會用鋁箔覆蓋蛋糕。

7. 讓蛋糕從烤箱中取出直至冷卻。