Affogato，加香草冰淇淋的咖啡

準備

1. 首先，我們將牛奶和大約 200 毫升的牛奶放入平底鍋中。 用兩個打開的香草豆莢加熱奶油。 當它達到沸點時，從火上移開，蓋上鍋蓋，讓香草注入直至冷卻。

2. 同時，我們在棒的幫助下將蛋黃和糖放在一起，直到混合物變白。

3. 用香草過濾牛奶並重新加熱。 然後，一點一點地加入蛋黃奶油，不停地攪拌。 讓它在非常低的溫度下煮，直到它像奶油凍一樣變稠。 在加冰的碗中冷卻。

4. 同時，我們用電棒將剩餘的奶油半掛在非常冷的地方。 奶油應該是濃稠的奶油狀，但不緊實。 我們將其加入冷蛋黃奶油中。 如果我們沒有冰箱，我們會冷凍大約 40 分鐘，然後從冰箱中取出冰淇淋。

5. 取出並再次冷凍。 我們必須每 45 分鐘攪拌一次冰淇淋，使其變得非常柔滑。

6. 在一個杯子裡，我們放了一勺冰淇淋，然後倒入濃縮咖啡。