土豆，雞油菌和蛤lam燉

利用我們仍然處於蘑菇季節的事實，它也開始變得非常寒冷，無非是一個豐富而舒適的世界 土豆，雞油菌和蛤lam燉。 您會發現這樣做並不是很複雜，也許最重要的事情是，確保雞油菌非常乾淨並且沒有污垢，蛤do也沒有沙子，因為否則我們可能會破壞整個盤子。

至 清理蘑菇 我一直都聽說用濕布擦去灰塵比不沾水要好，而且我總是盡力做到這一點。 儘管如果我發現蘑菇的土壤很豐富，我會毫不猶豫地在水龍頭下清洗並晾乾。 為了確保 蛤s 不帶頭 競技場我通常將它們放置幾個小時，然後在鹽水中配製食譜，以便它們打開並排出可能含有的所有沙粒。

土豆，雞油菌和蛤lam燉

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品嚐準備當季美味燉湯的時令產品

• 芭芭拉·貢薩洛（Barbara Gonzalo）

• 廚房： 西班牙語
• 食譜類型： 湯類
• 份量： 3

• 準備時間： 10M
• 烹飪時間： 50M
• 總時間： 1H

ingredientes

• 150克土豆
• 40克綠皮書
• 100克雞油菌，羅維洛涅
• 80克蛤或chirlas
• 80克洋蔥
• 1瓣大蒜
• 2湯匙油
• 1湯匙番茄醬炒
• 1/2升水
• 香菜
• 薩爾
• 1/2茶匙甜辣椒粉
• 1片濃縮蔬菜湯

準備

1. 在裝有油的鍋中，炒熟切碎的洋蔥，胡椒和大蒜。

2. 一旦開始煮蔬菜，就加入乾淨的蘑菇，切成中等大小。 炒幾分鐘。

3. 加入炸番茄，高湯料，辣椒粉和鹽調味（通過控制，我們已經將高湯料放入了鹽）。 再炒幾分鐘。

4. 加入土豆，去皮切成中段。

5. 倒入水中並煮20-30分鐘，直到土豆煮好並且液體減少為止。

6. 在烹飪的最後幾分鐘，加入清潔和瀝乾的蛤s。

7. 撒上切碎的歐芹即可。

筆記

當準備燉馬鈴薯時，我喜歡把它們搗碎。 將馬鈴薯切碎或剝皮是一種技術，包括將馬鈴薯切成碎片，但在沒有用刀完成切割的情況下打破或劈開每塊碎片的末端。[br]透過這種方式，我們設法利用馬鈴薯中的澱粉使燉菜或燉菜自然變稠。