鱈魚crispines

準備

1. 將鱈魚和大蝦一起放入少許鹽水和少量油中煮沸。 食材煮熟後，我們將它們從保留的肉湯中取出，讓它們冷卻。

2. 把魚弄碎，把蝦切碎。

3. 在砂鍋中，我們放了一點橄欖油，然後將切碎的洋蔥變成棕色。 當它變成褐色時，加入幾湯匙麵粉，攪拌使其變色，然後加入少許肉湯和牛奶製成濃稠的調味醬。 然後，我們加入魚絲和蝦仁。 當這個團塊開始從平底鍋中分離出來時，我們將其轉移到盤子中冷卻。

4. 麵團冷卻後，我們製作巨大的可樂餅，並在上面塗上打好的雞蛋和麵包屑。 在大量的熱油中煎炸薄脆餅，使它們完全變成褐色，然後佐以粉紅色的醬汁。