鴨胸配紅酒汁和蘑菇 肉 (10 票)載入中... 通過 安吉拉 鴨胸肉是一種幾乎不需要做飯就能享受其風味和多汁的肉。 它的脂肪含量要求我們為乳房配以略帶酸性和/或甜味的調味料,例如用酒製成的調味料。 鴨胸配紅酒汁和蘑菇打印配方這道紅酒蘑菇醬烤鴨是給家裡每個人驚喜的完美菜餚,而且味道鮮美 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 肉總時間: ingredientes1隻鴨胸25克蘑菇罐頭1個蔥1小洋蔥10克糖500毫升優質紅酒2瓣低酸度(0º)橄欖油胡椒薩爾準備我們將蘑菇浸泡在 1 杯水中,然後將其軟化。 將洋蔥和蔥切成細絲,在平底鍋中加少許油、鹽和胡椒粉煎。 煮熟後,加入丁香和一杯酒。 我們讓這種醬汁減少,直到它失去強烈的酒精氣味。 一旦蘑菇變軟,將它們瀝乾並將汁液加入葡萄酒和洋蔥醬中。 讓它再次減少到一半或更少。 我們對 magret 的脂肪進行了一些表面切割。 用鹽和胡椒調味,然後在不加油的煎鍋或平底鍋中烹製。 首先,我們會在肥肉的一面,然後在另一面把它烤成褐色。 同時,過濾醬汁以去除丁香和洋蔥。 加入蘑菇和糖,煮約 5 分鐘,使蘑菇變軟。 可選地在醬汁中加入少許瑪格麗特汁並攪拌均勻。 將 magret 切成薄片,淋上酒和蘑菇醬。 筆記注意:酒和蘑菇湯的量取決於我們讓醬汁減少的時間和火的力量。 如果我們看到它太稠了,我們可以用肉湯來減輕它。 圖片: 星級廚師