雞蛋打爛，塞滿大蝦

準備

1. 將蒜瓣切碎，放入盛有熱油的平底鍋中。 幾秒鐘後，加入蝦，也切碎。 用鹽和胡椒調味，讓它們稍微變成褐色。

2. 現在，我們一勺一勺地加入麵粉，並將其融入炒蝦中，使其略微變成褐色。 這樣麵粉就會失去原味。

3. 現在我們在室溫下一點一點地加入牛奶，如果我們趁熱加入它，它會保持塊狀。 我們必須消除結塊並溶解所有麵粉。 再加入少許鹽和胡椒調味，讓調味醬用小火煮，直到它變稠並從鍋底分離。 我們在最後一刻加入了磨碎的肉荳蔻。

4. 將煮雞蛋切成兩半，提取蛋黃，然後將它們磨碎放在蝦白汁上。 我們混合。

5. 用勺子將蝦奶油和蛋黃填滿蛋清。 我們冷藏填充雞蛋，使它們獲得一致性。

6. 然後我們輕輕地在它們上塗上麵粉，將它們放入打好的雞蛋中，最後放入麵包屑中。

7. 放入熱油中炸至兩面金黃。 上菜前用廚房紙吸乾水分。