7種成分的麥片麵包

準備

1. 將溫水、酵母、鹽和麵粉放入一個大碗或沙拉碗中混合，然後用木勺攪拌。 結果將是一個粘稠的塊狀麵團。

2. 用撒了麵粉的手將麵團挖出來，放入另一個塗有橄欖油的碗中。 蓋上蓋子並將其放在冰箱中兩個小時。

3. 發酵後，在麵團上輕輕撒上麵粉，然後轉移到撒有麵粉的工作面上。 揉捏幾次，然後加入葡萄乾、杏仁和南瓜籽（或準備好的麥片中的同等成分）。 揉捏直至成分融合，盡量將堅果保留在麵包內，否則在烹飪過程中它們會烤得太多。

4. 在托盤上鋪上烘焙紙或矽膠片，或者塗上油脂或將其放在耐火石上。 在頂部輕輕撒上麵粉，以幫助保持麵團濕潤。 靜置 45-60 分鐘。

5. 將烤箱預熱至 200°C，同時放置麵團。 將金屬或鑄鐵容器（不是玻璃、耐熱玻璃或陶瓷）放在最低的烤箱架上，並準備一杯熱水。

6. 準備烘烤時，用 ½ 厘米深的刀在麵包上切一些切口（2 或 3 個）。

7. 將麵包放入烤箱，小心地將熱水倒入放在底部的容器中。 等待水沸騰並冒出蒸汽； 快速關上烤箱門。

8. 將麵包烘烤 25 至 35 分鐘，或直至變成褐色。

9. 將麵包從烤箱中取出，放在金屬架上冷卻。 您可以將當天不花的錢放在塑料袋中並在室溫下存放。