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En 梅諾卡 這些天來細化和消耗是傳統 Bunyols de Tots Sants或Buñuelosde Todos los Santos。 儘管食譜來自其他地區（例如小組討論）和其他文化的傳統（例如萬聖節），但這些油條在許多房屋和麵包店糕點系列中並未停止。
它們可以用土豆，地瓜或兩者的組合來製備，通常以糖衣吃，用蜂蜜或少許糖漿沖淨（通常用無花果和/或葡萄製成的濃縮深色水果糖漿）。 ）。
來自Tots Sants的Bunyols
在諸聖日食用的典型Menorcan食譜。
- 芭芭拉·貢薩洛（Barbara Gonzalo）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 甜品
- 份量： 24夥
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 300克煮熟的土豆
- 4湯匙糖
- 2湯匙煮熟的豬油（但黃油質量不錯）
- 300克強力麵粉
- 2雞蛋
- 20克新鮮麵包酵母
- 葵花籽油
- 糖或蜜糖
準備
將去皮的馬鈴薯用大量水煮至嫩。 排幹並保留少量烹飪液。
將土豆（仍溫熱）與豬油或黃油和糖混合在一個碗中，並用叉子幫助。 搗成糊狀，直到剩下均勻的麵團為止。
雞蛋一個接一個地混合均勻，直到完全融合。
將酵母溶解在我們儲備的幾湯匙烹飪水中，然後將其添加到正在準備的麵團中。 拌勻。
現在，一點一點地添加經過篩分的麵粉並混合直至完全融合。
用透明的薄膜蓋住麵團，使其上升直到體積增加一倍。
取一部分雞蛋大小的麵團，在中心開一個大洞，然後在煎鍋中加入大量的熱油。
讓它們用中火煮，然後轉動，使其兩面都呈褐色。 （要小心！它們很快完成，您必須意識到它們，以免它們燒傷我們，並且在內部效果也不錯）。
讓其瀝乾在裝有吸水紙的盤子上，以除去多餘的油，並塗上糖。 這就是他們在家中最喜歡它們的方式，但是如果您願意，它們也富含蜂蜜或糖漿。
