Polvorones海綿蛋糕

準備

1. 首先我們將烤箱預熱到200℃。

2. 將 polvorone 壓碎，與牛奶、磨碎的橙子皮及其果汁、可可、酵母和碳酸氫鹽混合。

3. 當混合物均勻時，我們將保留。

4. 然後我們將蛋白打至硬性發泡，然後一點一點地加入糖粉。 然後我們將混合物倒入脆餅麵團中，並以包絡動作混合，以免其掉落。

5. 在模具上塗上黃油，然後將麵團倒入其中。

6. 然後我們會把它帶到烤箱裡，讓它烤20分鐘，但先把烤箱溫度降低到170°C。蛋糕烤好後，我們會讓它冷卻。 脫模後，我們將其切成兩半，然後將其浸入糖漿中。 然後我們將填充糕點奶油，將兩半連接起來，並在表面撒上糖粉。

7. 在平底鍋中煮500毫升。 水，5湯匙糖，檸檬皮和半根肉桂棒浸泡20分鐘，直到減半。