Vitello tonnato或意大利肉塊 肉 (20 票)載入中... 通過 安吉拉 La 肉餅 這是一種食譜,對我們有幫助,他們不止一次讓我們趕時間或避免在任何給定時間烹飪。 這種意大利小牛肉食譜與我們都知道的經典食譜非常相似。 在意大利,這道菜的特色是 冷的金槍魚醬 因此 愚蠢的。 小牛肉切成薄片,以一種舒適的方式食用,並與醬汁一起食用,非常美味,適合冷肉。 它通常是第二門課程, 但作為開胃酒還不錯。 當然,也可以少量或吐司食用。 維泰洛·通納托打印配方這道意大利牛肉絲的食譜,多汁,入口即化。 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 肉總時間: ingredientes鮮嫩優質小牛肉 1 塊(腰肉、牛腰肉、裙邊......)6個鳳尾魚3個煮雞蛋100克油浸金槍魚刺山柑胡蘿蔔11塞沃利亞2蒜瓣1根芹菜2月桂葉5湯匙醋500毫升白酒釘子胡椒迷迭香水油薩爾準備首先我們要把肉煮一下 為此,我們將其放入一個大鍋中,加入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、未去皮的大蒜、迷迭香、月桂葉、胡椒、丁香、少許橄欖油、少許鹽、白葡萄酒和足夠的水來覆蓋肉 根據肉的大小,我們用小火煮 1 個半小時或 2 小時,直到我們確認肉變軟 所以,我們讓它在自己的肉湯中休息和冷卻。 我們可以通過將瀝乾的金槍魚與切碎的雞蛋、鳳尾魚、適量油和少許小牛肉湯混合來製備醬汁 用電動攪拌機攪拌,直到看到類似蛋黃醬的柔軟醬汁 為此,我們將根據自己的喜好調整油和肉湯的用量。 肉冷卻後,瀝乾水分,用鋒利的刀切成薄片。 我們將其放在盤子上,然後撒上醬汁,儘管我們也可以將其單獨放在醬汁船上 我們還撒了一些刺山柑。 圖片: 聖馬蒂諾農業