(47 amavoti)
Iyalayisha ...
Uma ufuna ukujabulela i- isaladi esheshayo, elula futhi yangempela Ngikisela ukuthi wenze inothi yale carpaccio ye-zucchini nge-balsamic uviniga emulsion kusuka kuModena.
Lesi sidlo silula futhi sinezithako ezimbalwa, kodwa umphumela uyamangalisa. I-zucchini idliwa iluhlaza, ngakho-ke, noma ngabe kungumfino, ayinalo uhlobo lokupheka, esivumela ukuthi sikulungiselele emizuzwini embalwa.
Njenganoma isiphi isaladi ungangeza izithako eziningi. Kulokhu, ngincamela ukusebenzisa inqubo engaphansi kunaleyo, okungukuthi, ngezithako ezimbalwa. ukunambitheka kuyaziswa kangcono wabo bonke.
Ngokusobala le saladi ayisebenzi njengesitsha esisodwa kepha le carpaccio ye-zucchini ene-balsamic uviniga emulsion weModena iyi ukuhambisana okuphelele kokubili izitsha zenyama nenhlanzi.
I-carpaccio yeZucchini ene-Modena balsamic uviniga emulsion
Okusha, okulula futhi
- UMayra Fernandez Joglar
- Uhlobo lweresiphi: amasaladi
- Amakholori: 150
- Izinkonzo: 2
- Isikhathi sokulungiselela:
- Isikhathi Ukupheka:
- Isikhathi esiphelele:
Izithako
- 1 zucchini
- Ama-flakes ushizi weParmesan
- Isipuni esingu-1 esivulekile (usayizi wesobho) omisiwe
- Isipuni esingu-1 esivulekile (usayizi wesobho) ama-cranberries omisiwe
- Izipuni ezimbili (usayizi wesobho) amafutha omnqumo ayintombi
- 2 wezipuni (usayizi we-dessert) uviniga webhalsamu weModena
- Isipuni esingu-1 esivulekile (usayizi we-dessert) uju
- Usawoti kanye nopelepele
Ukulungiselela
Siqala iresiphi yethu ngokulungiselela iModena uviniga emulsion. Okwakho siyaxuba uwoyela, uviniga webhalsamu noju. Sinyakaza kahle ukuze zonke izithako zihlanganiswe futhi sigcine.
Sigeza futhi sisike i-zucchini kusikiwe okuncane. Ngincoma ukuthi usebenzise i-mandolin, kulula kakhulu, ngokushesha futhi sinazo zonke izingcezu ezinobukhulu obufanayo.
Sibeka izingcezu ngoqwembe noma ipuleti. Ukwenza kube yinhle ngokwengeziwe ngiwafake ama-knurled kancane futhi ngenze umjikelezo oqala ukusuka enkabeni. Isikhathi esincane ngosawoti kanye nopelepele.
Sengeza ama-cranberries omisiwe kanye namagilebhisi omisiwe.
Ngemuva sisabalalisa ama-flakes ushizi weParmesan ebusweni. Kulesi sinyathelo ngisebenzise i-peeler yemifino, yenza izingcezu zibe mncane.
Sinesizini nge-Modena uviniga emulsion bese ukhonza etafuleni.
