I-Asparagus ingenye yaleyo mifino esinika isibindi sokuzilungiselela ngoba ngaphezu kokuthatha isikhathi nomsebenzi, banenqwaba kadoti futhi bake bapheka abahlali kulutho, como quien dice. No obstante en Recetín tenemos soluciones para muchas cosas en la cocina, y con los ricos espárragos de temporada no os íbamos a pasar de vosotros.
Ngiyakhumbula ukuthi ngenkathi ngisemncane, umkhulu wami wayeza nezixuku ezinkulu ze-asparagus eluhlaza eziqoqwe endle ebusika, ngaleso sikhathi lapho izimvula sezidlulile, futhi ngugogo wami owayehlala athule ahlukanise futhi awawashe. Okokuqala ngangigeza lonke iqembu ngaphansi komfudlana wosinki. Ngemuva kwalokho kwaqala hlukanisa isisekelo esiqinile sesiqu, simhlophe ngombala, ngezandla zakhe ngamunye ngamunye bese beziphumuza emanzini apholile. Uthe ngale ndlela balahlekelwe umunyu. Kanye wageza, ukuze bangalahlekelwa ukunambitheka noma amavithamini, Ngabaphula baba yizicucu futhi nangesandla, ngoba ngokusho kwakhe, kuphukile kwaphuma ithenda eliningi ukwedlula umentshisi wommese. Le nkohliso iyasebenza namazambane. Kunconywa ukuba uqale nge eqhekeza ngayo ummese kodwa ngaphambi eqhekeza ke ngokuphelele, kutuswa ukuba enze ngokuchofoza nge umese ukuwuchitha esikhundleni ngigcine ngokuphelele yehlukanise isiqeshana nge ummese.
Ukonga isikhathi, ngamtshela ukuthi kungani ungasiki lonke iqebelengwana le-asparagus ngommese omkhulu esisekelweni. Ugogo wami, isiguli, wangitshela ukuthi ngale ndlela ingxenye yethenda ye-asparagus ngayinye ayizange isetshenziswe kahle, ngoba abanye bethu bazolahla esinye isiqu sethenda kanti abanye sasizosala nezindawo ezinzima. Ukuhamba ngamunye ngamunye kwakungcono.
Imfucuza ingasetshenziselwa ukuyibilisa futhi yenze umhluzi i-asparagus ilusizo kakhulu kumasobho nakokhilimu bemifino noma i-asparagus risotto ecebile. Singayifaka esiqandisini noma siyifrize lapho siyidinga. Khumbula ukuthi i-asparagus ihlanza kakhulu, ngakho-ke ukuphuza umhluzi wayo kungasiza asebekhulile ukuthi balahlekelwe yilabo kililo esibabeke ngoKhisimusi.
Isithombe: Ukukwenzela umdlandla, Elgourmetdelbaix