Enye yezinkinga izithelo nemifino abanayo ukuthi i-oxidize ngokushesha nje lapho ihlutshiwe noma isikwa bese ihlangana nomoya. Kwenzeka into efanayo naku ukwatapheya noma kuma-apula, kwenzeka kuma-artichokes, aphenduka abe mnyama uma esikwa.
Ngaphambi kokufuna amaqhinga ngokuya ngokungeza umkhiqizo kuma-artichokes uqobo, kunconywa ukuthi lapho ubalungiselela ukupheka, sisusa umsila okwamanje ngaphambi kokupheka, ngoba ngale ndlela inhliziyo ye-artichoke igcinwe kangcono, igwema i-oxidation kanye nokulahleka kwe-flavour ngenxa yokuwashwa.
Icebo elisabalele kakhulu bagcobe ngejusi likalamula lapho uwasika noma ufaka amaconsi ambalwa wejusi kanye nezisiki emanzini esiwagcina kuwo ngenkathi siwasika. Okubi ngalokhu ukuthi ama-artichokes agcina esethole ukunambitheka kukalamula futhi kungavimbela ukunambitheka kwesitsha nama-artichokes uqobo.
Ngakho-ke kunenye indlela engathwali le nkinga yama-flavour. Kumelwe nje sikwenze engeza izipuni ezimbalwa zikafulawa emanzini lapho sizicwilisa khona. Kuyanconywa futhi ukuthi usebenzise la manzi afanayo nofulawa ukuwapheka, ngoba ngale ndlela bazolahlekelwa umbala oluhlaza omncane.
Isithombe: Ukupheka kwakho okunambitheka
