حساء البصل الفرنسي ، الكثير من الجبن

إعداد

1. أول شيء تقطيع البصل إلى حلقات. بعد ذلك ، نقليهم في قدر مموج مع الزبدة والقليل من الزيت. يضاف القليل من السكر ويقلب على نار خفيفة.

2. عندما ينضج البصل ويصبح ذهبي اللون ، أضيفي القليل من الملح.

3. قلبي قليلاً وأضيفي مرق اللحم وورق الغار والنبيذ والزعتر.

4. اغلي لفترة من الوقت حتى يتبخر الكحول الموجود في النبيذ قليلاً ويتم تقليل المرق قليلاً.

5. ننقل الحساء إلى أوعية طينية فردية.

6. أضف شريحة من الخبز إلى كل وعاء وقم بتغطيته بالكثير من الجبن المبشور أو المقطّع.

7. غراتين حتى يصبح الجبن بنيًا ويفيض في الوعاء.