إذا اعتدنا على القلي ، علينا الاهتمام بالحفظ الجيد للزيت حتى لا يفقد الكثير من الجودة كما نستخدمه في القلي. سنساعدك في العديد من الحيل.
الفكرة الأساسية هي أنه إذا بدأ الزيت بالتدخين فإنه يحترق. الذي - التي يكتسب الزيت نكهة "أحادية" التي تتسرب إلى كل الطعام الذي سنقليه فيه. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون خصائص الذهب السائل قد تدهورت تمامًا. يجب أن نتخلص منها حتى نرميها في الحاوية المناسبة ونضع أخرى جديدة.
إذا أردنا القلي من وقت لآخر ، فمن خلال ترك الزيت في القلي لفترة طويلة ، يمكننا القيام بشيء ما للحفاظ عليه بشكل أفضل. يجب علينا أضف مكعب سكر حتى لا يفسد. يجب تخزين هذا الزيت الزائد في وعاء واسع الفوهة ورشه بالبراندي ، مما سيشكل طبقة تحافظ على نكهة الزيت.
حتى يدوم الزيت المزيد من الوقت النظيف وبدون رغوة ، عند قلي الطعام يمكنك إضافة اثنين قشر البيض. هناك حيلة أخرى للجدة وهي أن تأخذ مسمارًا جديدًا ومغسولًا ، فهل ستنجح؟
Y حتى لا يشرب الزيت النكهات من المكونات المختلفة للأطعمة المقلية وينتهي الأمر بمعرفة المنتج الذي قلناه سابقًا ، خاصة إذا كان سمكًا ، جرب وضع حبة بطاطس مقشرة وإخراجها عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا أو قشر ليمون.
الصورة: زيت الزيتون