باذنجان محشي سلمون

إعداد

1. قطعي الباذنجان إلى نصفين بالطول وقومي بعمل قطع متقاطعة في اللحم.

2. احضر الكثير من الماء المملح ليغلي في قدر وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، أضف الباذنجان واطبخه لمدة 10 دقائق.

3. أثناء طهي الباذنجان ، نظف السلمون من الجلد والعظام وقطّع إلى مكعبات صغيرة. الاحتياطي.

4. أخرج الباذنجان من الماء وصفيه رأسًا على عقب لتحرير كل ماء الطهي.

5. بمجرد تصفية الباذنجان ودافئته ، أفرغ اللب بمساعدة ملعقة صغيرة. اترك بعض السماكة على الجلد حتى لا ينكسر.

6. يقطع لحم الباذنجان. الاحتياطي.

7. في مقلاة بالزيت الساخن ، أضيفي البصل المفروم. سلق حتى يبدأ في التلوين ،

8. يضاف لب الباذنجان المفروم والملح حسب الرغبة ويقلى.

9. نضيف الدقيق ويقلب جيدا حتى ينضج ولا يترك طعم الدقيق الخام.

10. يضاف الحليب حتى تتكون البشاميل مع البصل والباذنجان.

11. بمجرد أن تصبح حشوة البشاميل جاهزة ، نرفع عن النار ونضيف الطماطم المقلية ونصف الجبن المبشور والقليل من الشبت ومكعبات السلمون. حرك حتى يصبح ناعما.

12. املأ قوارب الباذنجان بالخليط الذي أعددناه للتو.

13. رشي باقي الجبنة المبشورة وضعيها في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتبدأ في التحول إلى اللون البني.