كعكة جوز الهند المثلجة والمربى

إعداد

1. أولا نصنع كريما بضرب الزبدة والسكر.

2. ثم نضيف صفار البيض واحدا تلو الآخر دون التوقف عن الخفق

3. نضيف جوز الهند المبشور والنبيذ والدقيق ونعجن باستمرار

4. أخيرًا أضفنا الحليب لإنهاء تجانس العجين.

5. الآن نخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا وندمجهم في العجين ، ونخلط مع حركات التغليف.

6. تُسكب هذه العجينة في قالب دائري مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة ويُرش عليها بالدقيق

7. نخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا

8. يجب أن تكون الكعكة منتفخة ، إسفنجية وجافة من الداخل تقريبًا.

9. بمجرد أن يبرد وينتهي ، نغطيها بمربى المشمش ونرش جوز الهند المبشور.