كريمة الشوكولاتة الحارة

إعداد

1. ابشر الشوكولاتة واسكبها في وعاء كبير مقاوم للحرارة. نضع مصفاة رفيعة في الأعلى وتكون مثبتة جيدًا.

2. اخفقي صفار البيض والسكر البودرة بالقضبان في قدر صغيرة حتى يصبح المزيج أبيض ومكثف. ثم نضيف نوعي الكريمة ، القرفة ، الفلفل الحار والملح.

3. سخني هذا الخليط على نار متوسطة - منخفضة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف ويمنعه من الغليان. في حوالي 8 أو 12 دقيقة يمكننا تحقيق ذلك. لكن من المريح التحلي بالصبر حتى لا تتخثر البويضة.

4. نسكب هذه الكريمة فوق وعاء الشوكولاتة من خلال مصفاة ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق.

5. نخفق الكريمة بينما نضيف الويسكي ونصحح النكهة الحارة (الفلفل أو الفلفل) و / أو النكهة الحلوة (السكر). يمكننا بالفعل تناول الكريم ساخنًا ، لكن الأمر يستحق أيضًا تركه باردًا. أولاً ، ننتظر حتى تفقد الحرارة في درجة حرارة الغرفة ، بمجرد توزيعها على كل خدمة. بعد ذلك ، يمكننا تبريد كريمة الشوكولاتة لبضع ساعات.