كسكس مع ديك رومي مطهي تختار الخضار

إعداد

1. أولا نقوم بإعداد الخضار. نقطع البصل إلى شرائح جوليان رفيعة ، قشر الطماطم ، أزل البذور وقطّعها إلى مكعبات. الفلفل الأخضر نصنع حلقات رفيعة ، والجزر يقطع إلى شرائح والثوم يفرم.

2. في قدر مع تغطية قاعها بالزيت ، نقلي البصل أولاً مع قليل من الملح. بعد مرور بضع دقائق ، أضيفي الفلفل والجزر.

3. بمجرد أن تصبح الخضار في القدر طرية ، أضيفي الثوم والطماطم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف ورق الغار.

4. في هذه الأثناء سنقوم بتحمير الديك الرومي بالملح والفلفل في مقلاة بالزيت.

5. ثم نضيفه إلى الخضار المقلية ونضيف النبيذ وننتظر حتى يقل.

6. بعد ذلك نضيف المرق الساخن حتى يطبخ الديك الرومي على نار خفيفة ويصبح طريًا.

7. يفضل انتفاخ الكسكس بعيدًا عن الحساء لمنعه من التكتل. لإضفاء المزيد من النكهة عليه ، نقيس نفس كمية الكسكس مثل مرق الدجاج في وعاء.

8. يُغلى المرق ويُضاف الكسكس ويُحرَّك ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق تقريبًا.

9. بمجرد أن ينضج الكسكس ، نقوم بفكه بالشوكة ونقدمه مع الحساء.