لازانيا باللحم المرق

إعداد

1. إذا كنت ستستخدم المعكرونة الجافة ، اطبخي شرائح اللازانيا في الكثير من الماء المملح وقليل من الزيت لمدة 8 دقائق. إذا كانت أطباق مطبوخة مسبقًا ، انقعها لمدة 10 دقائق. انتعش واحتفظ.

2. البصل والكوسا جوليان ناعم (مع القشر وكل شيء) إلى مكعبات ويقلى كل شيء في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة مع قليل من الملح واستمري في الطهي لمدة 5-6 دقائق أخرى. عندما نستخدم بقايا الحساء المطبوخ بالفعل ، سنضيفها أخيرًا ، عندما تكون الصلصة جاهزة. يتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.

3. من ناحية أخرى نصنع البشاميل: نقلي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في قدر مع بعض الزيت. عندما يتم تحميصه ، أضيفي شيئًا فشيئًا ودون توقف مع تقليب نصف لتر من الحليب البارد (كأسان) واتركيه يتكاثف على نار متوسطة. أضيفي الجبن المبشور عندما يصبح البشاميل بالقوام المطلوب وقليل من جوزة الطيب ؛ ابق على النار حتى تذوب الجبن.

4. ضعي القليل من الطماطم المقلية منزلية الصنع في طبق للخبز ، فوق 4 أربع أوراق من المعكرونة وضعي طبقة من الصلصة فوقها. أضيفي طبقة ثانية من الأطباق ، واقليها ، وغطيها بالمعكرونة ، وغطي اللازانيا بمزيد من صلصة الطماطم ، والبشاميل في الأعلى ورشي بعض الجبن المبشور (يمكنك عمل عدة دفعات ، حسب كمية المكونات التي لديك). تُخبز على حرارة 180 درجة أو 190 درجة (الفرن لأعلى ولأسفل) حتى يصبح البشاميل غراتان.