تشيز كيك الشوكولاتة والماسكاربوني

إعداد

1. نخلط صفار البيض مع السكر ونخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبحوا قشديًا. ثم أضيفي الماسكاربوني ومسحوق الشوكولاتة. نخلط مرة أخرى.

2. من ناحية أخرى ، نذوب الشوكولاتة ونسكبها في الكريمة السابقة.

3. بشكل منفصل ، نقوم بتركيب البياض حتى يتجمد مع قليل من الملح بمساعدة المخافق الكهربائية ودمجها في البيض وكريمة الكاكاو. نخلط جيدا.

4. اسكبي العجينة في قالب دائري عميق مبطّن بعجينة النفخ واملأها حتى المنتصف حيث تبدأ الكعكة في الانتفاخ كما لو كانت سوفليه أثناء الطهي. نخبز الكعكة على حرارة 180 درجة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.

5. نحن نقدم الباردة.