كعكة الشوكولاتة لأبي: مع قاعدة قصيرة

إعداد

1. نبدأ بصنع كريمة الشوكولاتة بخلط الكاكاو مع السكر والدقيق والملح وصفار البيض والحليب. نضرب حتى نحصل على كريم متجانس.

2. ننقل الكريمة إلى قدر غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف. بمجرد الابتعاد عن النار ، أضيفي بضع قطرات من خلاصة الفانيليا والزبدة إلى كريمة الشوكولاتة.

3. افردي العجينة القصيرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك. نضعها على قالب دائري مدهون ، ونرفع الحواف ونخخزها بشوكة حتى لا ترتفع (الحواف متضمنة). اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

4. اسكبي كريمة الشوكولاتة على العجينة المخبوزة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يخرج المركز بخلة أسنان نظيفة. دعها تبرد على الرف.

5. تُذوّب الشوكولاتة الفوندان في الميكروويف (مع الاحتفاظ قليلاً) أو في بان ماري وتغطية الكعكة بالشوكولاتة. دعها تصلب.

6. نذوب باقي الشوكولاتة ونضعها في كيس المعجنات. قص منقار صغير وزينه بوضع العبارة التي تريدها (على سبيل المثال ، "مبروك يا أبي!").

7. رتبي شرائح اللوز على الجانبين.