عجة البصل بالكراميل

إعداد

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رقيقة. نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونتبلها.

2. يرش السكر ويضاف بضع قطرات من الخل ويترك البصل يتكرمل على نار خفيفة. يقلب من حين لآخر. يجب أن تكون داكنة اللون وقد تقلصت كثيرًا.

3. في وعاء نخفق البيض مع قليل من الملح ونخلط البصل مع البيض. في المقلاة المطلية بالزيت ، بمجرد تسخينها ، اسكب خليط البيض. نترك التورتيلا تطهى من جانب ونستدير حتى تنضج على الجانب الآخر. إذا كان لا يزال لدينا أي شك ، فيمكننا إلقاء نظرة على وصفة البصل بالكراميل.

4. قدميها بعد خمس دقائق من الراحة وزيّنيها ببعض البراعم.