Приготвянето на добра леща не е сложно, просто трябва да вложим желанието и да ги направим с много любов, като внимаваме да не полепнат, за да постигнем подходяща консистенция и по този начин да постигнем перфектния вкус.
Трикове за приготвяне на добра леща
- Не трябва да забравяме сложете лещата да кисне половин час преди това, ако лещата е голяма, за да възстановят първоначалната си форма и да се хидратират. Ако изберете кафява леща, не е нужно да ги накисвате. След като мине това време, когато поставим лещата да се готви, ще изчислим, че водата ги покрива с около три пръста над тях.
- за предотврати ги да се разпаднат и отделно от кожата, най-добре е да ги правите на слаб огън, без да бързате, така че всички вкусове да се смесят и те да излязат перфектни.
- Съставките на лещата. Пригответе шунка на малки кубчета, шунка кост, пилешко бедро или скелет, нарязан чори яхния, морков, зеленчуци като праз, картофи и добър лук. Уверете се, че съставките, които използвате, са качествени за по-добър вкус на нашата леща.
- Важно е, за да му придадете онова специално докосване на бабата, това, което препоръчвам, е преди да добавите всички съставки в гювеча, направете сос с нарязания морков, лук, чесън и чоризо, за подобряване на вкуса на тези съставки. Не е необходимо съставките да се оцветяват, а да се смесят всичките им вкусови качества и след като това стане (около 10 минути пържене), ги добавете в гювеча с дафинов лист, малко зърна пипер, малко шафран и чаша бяло вино.
- След като имате всичко в пота, не отстранявайте лещата. Оставете ги да се готвят бавно, за час или час и половина, в зависимост от големината на лещата, на средно-слаб огън.
- Ако веднъж мине това време, забелязвате, че лещата е много течна, вземете няколко леща и ги пасирайте. Добавете ги в гювеча и ще видите как ще са по-плътни и с по-добър вкус.
Със сигурност с тези прости трикове лещата оттук нататък ще бъде много по-добра за вас. Възползвам се!
снимка: Моите домашни рецепти
En Recetin: Нашите рецепти от леща