Яхния от картофи, лисички и миди

Възползвайки се от факта, че все още сме в сезона на гъбите и също така започна да става много студено, нищо по-добро от богата и утешителна Яхния от картофи, лисички и миди. Ще видите, че не е много сложно да се направи, най-важното може би, уверете се, че лисичките са много чисти и не носят мръсотия и че мидите нямат пясък, тъй като в противен случай бихме могли да развалим цялата плоча.

за почистете гъбите Винаги съм чувал, че е по-добре да премахвам мръсотията с влажна кърпа, отколкото без вода и винаги се опитвам да го направя. Въпреки че ако намеря гъба с обилна почва, не се колебайте да почистите под чешмата и да изсъхнете. За да се гарантира, че миди не олово арена, Обикновено ги оставям за няколко часа, преди да приготвя рецептата в солена вода, така че да се отворят и изхвърлят всички зърна пясък, които може да имат.

Яхния от картофи, лисички и миди

Рецепта за печат

Насладете се на сезонни продукти, приготвящи тази вкусна яхния

• Барбара Гонсало

• Кухня: испански
• Тип рецепта: супи
• Порции: 3

• Време за подготовка: 10M
• Време за готвене: 50M
• Общо време: 1H

Ingredientes

• 150 гр. картофи
• 40 гр. зелен пипер
• 100 гр. от лисички, ровелони
• 80 гр. миди или чирли
• 80 гр. лук
• 1 скилидка чесън
• 2 супени лъжици олио
• 1 супена лъжица доматен сос пържен
• 1/2 литър вода
• магданоз
• сол
• 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1 таблетка концентриран зеленчуков бульон

Preparación

1. В тенджера с масло задушете ситно нарязания лук, черен пипер и чесън.

2. След като зеленчуците започнат да бъдат бракониери, добавете чистите гъби и нарежете на средни парчета. Сотирайте за няколко минути.

3. Добавете пържения домат, основния куб, червения пипер и солта на вкус (с контрол вече сложихме кубчето, което съдържа сол). Сотирайте още няколко минути.

4. Добавете картофите, обелени и нарязани на средни парчета.

5. Налейте водата и варете 20-30 минути, докато картофите са добре готови и течността се редуцира.

6. В последните минути на готвене добавете почистените и отцедени миди.

7. Сервирайте с поръсване с наситнен магданоз.

бележки

Когато приготвям картофите за яхния обичам да ги натрошавам. Напукването или обелването им е техника, която се състои в нарязване на картофите на парчета, но счупване или разцепване на края на всяко парче, без да го режете докрай с ножа.[br]По този начин успяваме да се възползваме от нишестето, което картофите съдържа, така че яхнията или яхнията да се сгъсти по естествен начин.