Печено сукане, гарнирано с картофи и домати

Месо4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (28 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Също известен като rostrizo или tostón, печеното сукалче е коледна класика. В идеалния случай, когато правим печено прасенце, е да използваме прасе на възраст под две години, за предпочитане прасенце (т.е. на възраст под два месеца и тегло не повече от 4,5 кг). Тези животни се хранят само с мляко, което придава на месото им похвална мекота.

Печено сукане, гарнирано с картофи и домати

Рецепта за печат

Сукалчето е типично за Сеговия или времена като Коледа. Научете се да го приготвяте правилно с тази рецепта за Сукалче на фурна с гарнитура от картофи и домати

Печено сукане, гарнирано с картофи и домати
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1/2 сукалче
  • 6 картофа
  • 2 Tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 пръчка целина
  • 1/2 лук
  • Карамфил от чесън 5
  • 1 дафинов лист
  • 20 г рафинирана царевична каша
  • 30 г захар
  • 1 супена лъжица соев сос
  • вода
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер в зърна
  • сушени билки (мащерка, риган, розмарин)

Preparación

  1. Започваме с приготвянето на бульон и за това варим много вода в тенджера. Добавете нарязания клон от целина, лука, малко зърна черен пипер и три скилидки чесън, които ще улучим с кората. Добавяме и накълцания морков, дафинов лист и сушените билки (мащерка, риган и розмарин).

  2. Изрязваме сукалчето и го подправяме; Добавете парчетата в гювеча и ги варете в бульона на слаб огън за 25-30 минути. Изваждаме месото и го отцеждаме. Прецеждаме бульона и го запазваме.

  3. Загряваме фурната до 210ºC. Поставяме сукалчето върху тава за печене, застлана с алуминиево фолио. Намажете месото с малко олио и гответе 25-30 минути. След като се свари, извадете и обезкостете.

  4. За гарнитура варете необелените картофи в тенджера с вряща вода и сол за 25 минути (на умерен огън). Отцеждаме и ги разрязваме наполовина. Слагаме картофите с месото в тиган с олио и ги конфигурираме, тоест оставяме ги да къкри в олио. Отцеждаме върху кухненска хартия.

  5. В тиган бракониераме останалите две обелени скилидки чесън с малко олио. Когато покафенеят, добавете обелените и накълцани домати със захарта; Гответе 10-15 минути.

  6. Загрейте бульона в тенджера и добавете соевия сос (резервирайте малко бульон). При първото кипене проверяваме подправката. Смесете царевичното брашно със запазения бульон и добавете в тенджерата, за да се свърже. Разбъркваме с малко пръчки и махаме от котлона.

  7. Сервираме прасенцето с гарнитурата от картофи и домати. Налейте малко сос отгоре и останалото, сложете го в лодка за сос.

снимка: александрапатрик


Открийте други рецепти на: Празници и специални дни, Печени рецепти, Месни рецепти, Коледни рецепти, Картофени рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.