Днес споделям с вас една от любимите ми рецепти: баба понички. Те са тези, които баба ми направи и тези, които баба на децата ми продължава да приготвя. Ако кажа, че са вкусни, не успявам.
В снимки стъпка по стъпка Ще видите как да направите тестото, а също и как да ги оформите така, че да са толкова красиви, колкото тези на снимката.
След това се запържват в много слънчогледово олио и очукан със захар blanquilla. Обърнете внимание на мен и ги пригответе този уикенд, защото ще ги обичате.
Баба понички
Вкусни понички, на които да се насладите на закуска или като лека закуска.
Автор: Асчен Хименес
Кухня: традиционен
Тип рецепта: закуска
Порции: 33
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 яйца
- 180 г бяла захар
- 140g мляко
- 100 г екстра върджин зехтин
- 30гр коняк
- Сокът от 1 портокал
- Настърганата кожа на 1 портокал (само оранжевата част, а не бялата част)
- 760 г брашно
- Изобилно слънчогледово олио за пържене
- 8 сашета с газификация за сладкиши (4 бели и 4 цветни)
- Захар за палто
Preparación
- Поставяме яйцата и захарта в купа.
- Монтираме го с пръчките, докато получим пенеста смес.
- Добавете млякото, олиото, ракията, портокаловата кора и портокаловия сок.
- Разбъркваме добре, отново с пръчките.
- Добавете брашното и прахообразния агент.
- Смесваме и замесваме с ръце или с куката на нашия кухненски робот, ако го имаме.
- Когато имаме хомогенно тесто, го оставяме да почива в същата купа, покрита с кухненска кърпа, поне два часа.
- След тези два часа тестото ще се увеличи по обем.
- Ние оформяме нашите понички, както се вижда на снимките. Ще вземем порции от около 40 грама, защото идеята е, че всички те имат еднакъв размер.
- Правим лента и я смачкваме с пръсти.
- Ние съединяваме ръбовете.
- Сгъваме поничката навън.
- Когато ги оформим всички, ги покриваме с пластмаса или няколко кухненски кърпи и ги оставяме да си починат около час.
- След това време слагаме много олио за пържене в дълбок тиган. Когато е горещо, пържим нашите понички на не твърде силен огън, за да се готвят добре и вътре.
- Когато приключат, изваждаме ги от маслото, отцеждаме ги и ги слагаме върху плоча, покрита с абсорбираща хартия.
- Още горещи ги слагаме в купа със захар и ги оставяме да се охладят в друга чиния.
- Те се приемат студени, но е трудно да не ги опитате прясно приготвени.
Бъдете първите, които коментират