Бомби от картофи и сланина

Preparación

1. Ще започнем да приготвяме топчетата с обелване на картофите, основната им съставка. Ще ги начупим на средни парчета и ще ги сварим 20 минути във вода, сол и капка масло, докато видим, че картофите се разпадат лесно с вилица. През това време отцеждаме водата и намачкваме картофите с помощта на вилица в купа, докато остане хомогенна и плътна текстура. В този момент добавяме натрошеното сирене и натрошаваме всичко.

2. Взимаме кубчетата пушен бекон и ги запържваме за няколко минути в тиган, за да станат хрупкави. Отстраняваме излишната мазнина с помощта на попиваща кухненска хартия и ги добавяме към картофеното пюре. Задържаме всичко докато изстине.

3. След като имаме студеното тесто, правим на ръка малки топчета, които намазваме с брашно, яйце и галета. Сложете обилно зехтин в тиган и ги запържете до златисто кафяво. След това ги поставете върху чиния, покрита с абсорбираща кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина.