Зарежда се ...
Яхниите винаги са вкусни и по тази рецепта вдовица картофи Това е успех за ястие с лъжица. Може да се сервира като предястие или първо ястие, начин за представяне на задушени картофи, които се харесват на цялото семейство.
Това е много проста рецепта, където трябва само Задушете картофите и ги овкусете с малко зеленчуци и малко подправки. Чудесна идея е да се лишите от месо и риба по време на постите.
Освен това можем да оценим още един важен момент, тъй като това е достъпна рецепта за всички бюджети. Това е една от класическите яхнии на нашата испанска гастрономия и такава, която не бива да липсва на масата ви.
Вдовица картофена яхния
Топло ястие със семпъл вкус, те са задушени картофи с много вкус и са много популярни.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 280
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм картофи
- 1 малка глава лук или 200гр
- Карамфил от чесън 2
- 1 дафинов лист
- 600 мл пилешки бульон, зеленчуков бульон или просто вода
- 50 г зехтин
- сол
- Няколко кичура шафран или щипка жълт хранителен оцветител
- Шепа пресен магданоз
Preparación
Обелваме и измиваме картофи. Нарязваме ги на половин квадратни парчета, Но вместо да правим чист разрез, ние правим щракнете, преди да ги отрежете напълно. Идеята е, че тъй като разрезът е неправилен, той ще освободи малко от нишестето си по време на готвене и може да сгъсти бульона. Запазваме картофите.
Обелваме, измиваме и нарязваме лук и чесън на ситно. Приготвяме гювеч с 50 мл зехтин и го загряваме. След това добавяме чесъна и лука и оставяме запържете за около 5 минути.
Ние добавяме картофи и си тръгваме запържете няколко минути, като се разбърква от време на време. Междувременно, препечете шафрана в микровълновата за 20 секунди на максимална мощност. Поставяме го в хаванче, счукваме го и го заливаме с вода, за да пусне есенцията си.
Веднага добавяме шафрана с водата му, зеленчуковия бульон, дафиновия лист и овкусете със сол. Разбъркваме добре и оставяме да се готви на силен огън.
Когато заври, намалете котлона и оставете да се готви с капак. чакаме 12 Minutos и коригираме, ако са направени след време. Набождаме с върха на ножа, ако картофът е омекнал може да изключим варенето. Ако пък са малко твърди, ще ги оставим да се варят още малко.
При сервиране добавете малко пресен наситнен магданоз.
Ако искате да научите повече ястия с картофена основа, Не можете да пропуснете някои от тези идеи от нашата книга с рецепти:
