Салата от ескарол и пилешки Цезар

салата Цезар както го познаваме днес, въз основа на пилешко месо, то не е същото като оригиналната рецепта създаден от мексиканския готвач от италиански произход на име Сесар Кардини. Създадена е автентичната салата Цезар, известна сега по целия свят, отчасти благодарение на ресторантите за бързо хранене с маруля ромен и пържен хляб облечен със зехтин, твърдо сварено яйце, лимонов сок, сос Уорчестър и черен пипер.

Но за да се доближим до вкуса на децата, ще заместим лимона, чушката и соса Уорчешир, по-кисел и мощен, с кремообразен сос от кисело мляко или конвенционален винегрет с мед. От друга страна ще предоставим съставка, богата на протеини, за да я направим по-питателна, като пиле и сирене.

Накратко, от оригиналния Цезар в повечето версии на тази салата, които се правят днес, са останали само маруля и пържен хляб, към които обикновено се добавят аншоа или шунка вместо пиле.

Салата от ескарол и пилешки Цезар

Рецепта за печат

Салата Цезар е характерна за лятото. Когато започнат жегите, тази рецепта ни придружава всяка седмица и е вкусна

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: салати
• Порции: 4

• Общо време:

Ingredientes

• градинска жлъчка
• Салата Ромен
• пържен хляб
• Пилешки гърди на скара
• твърдо сварено яйце
• Сирене Ементал

дресинг сос: винегрет

• зехтин
• агнешко месо
• оцет и сол сирене или кисело мляко.

Preparación

1. Листата ендивия нарязваме на ситно, марулята на лентички, твърдо свареното яйце настъргваме, печеното пиле нарязваме на малки пръчици, а запържения хляб и сирене на малки кубчета.

2. Смесете го в купа с избрания сос.

Изображение: Аржентински рецепти