Задушен волски опашка

Месо4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Типична за градовете Кордоба и Севиля (където я наричат ​​опашка), опашката на бика яхния обикновено се приготвя на фона на зеленчуци (лук, чесън, домат) и вино. Рецептата от Кордоба не добавя моркови към яхнията, както правят севилците. Добавянето на домати или не също провокира гастрономически дискусии. Оставяме ви нашата рецепта и вие решавате.

Задушен волски опашка

Рецепта за печат

Месото от бича опашка е много богато. Ако никога не сте го приготвяли у дома, ние ще ви научим как да направите Задушена волска опашка правилно, така че да е перфектна

Задушен волски опашка
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 килограм нарязан волски опашки
  • 2 бели лука
  • 1 глава чесън
  • 200 мл. консервиран натрошен домат
  • 1 чаша фино бяло вино от Montilla-Moriles
  • сладък червен пипер
  • черен пипер в зърна
  • шафранови конци
  • сол
  • екстра върджин зехтин

Preparación

  1. В широка тенджера слагаме добра основа от олиото. Нарежете лука на ситно жулиени и почистете главата чесън, като отстраните външните слоеве, но без да отстранявате ципата от скилидките. Запържете лука с чесъна до много омекване.

  2. След това слагаме опашката в тенджерата и я подправяме със сол и черен пипер. Оставете да се запържи за няколко минути и добавете домата, шафрана и червения пипер. Поливаме с чаша добро вино и го оставяме да намалее на силен огън за няколко минути, за да загуби миризмата на алкохол.

  3. Сега можем да намалим котлона, да покрием тигана и да оставим опашката да се готви бавно за няколко часа или докато стане много крехка, когато се надупчи с вилица. При нужда може да долеем и малко вода, за да се сготви по-добре яхнията.

снимка: Вестници от XNUMX-ви век


Открийте други рецепти на: Месни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Бегоня Ра каза той
    hace 12 година

    Никога не съм го опитвал, но казват, че е много богат, ... кой знае дали някой ден ще посмея хехе

    Отговорете на Begoña Ra
  2.   Recetín - Рецепти за деца и възрастни каза той
    hace 12 година

    Трябва да опитате, приготвихме го вчера и беше вкусно !! :)

    отговор Recetín - Рецепти за деца и възрастни
  3.   Бегоня Ра каза той
    hace 12 година

    Да видим дали ще развеселя, благодаря

    Отговорете на Begoña Ra
  4.   Alberto Rubio каза той
    hace 12 година

    Днес ще повторя, но този път в бърза печка! Коментирам ...

    Отговорете на Алберто Рубио