Как да замените яйцето с ленени семена

Все повече хора страдат от алергии и непоносимост към храни, така че днес ще споделя с вас съвет замести яйцето от ленени семена.

Всичко, от което се нуждаем, са ленено семе и малко вода. Без значение какви са те златни или кафяви ленени семена, и двамата работят еднакво добре.

Друг вариант е да купите ленените семена, които вече са смлени, но те са по-скъпи и се развалят преди това, защото те са гранясали, така че не го препоръчвам.

Този трик може да се използва в онези рецепти, в които яйцето е активно в структурата, тоест то е отговорно присъединете се към останалите съставки.

Ето защо можете да го използвате преди всичко за приготвяне на сладки рецепти като торти, кифли и кифли, палачинки, крепчета, енергийни блокчета, бисквитки и също в шейкове.

Също така в онези солени рецепти като бургери, кюфтета или палачинки със зеленчуци при което яйцето също играе тази роля на обединяване.

Тайната на ленените семена е в черупката му, която има слузно вещество. При смачкване на семената и счупване на черупката това вещество се отделя и при смесване с вода образува а вискозен гел което е идеално за нашите рецепти.

Освен това ленените семена придават смес от жълт или златист цвят a Разбих яйце. Това прави двете теста, със и без яйца, много сходни.

Този трик за това как да замените яйцата с ленените семена много е практично и вкъщи го използвам много. Не работи обаче за всичко. Затова не се опитвайте да правите пържени яйца или безе, защото те не излизат, тъй като нямат еднаква структура.

Между другото, можете да го направите и със семена от чиа, които също образуват вискозна структура, но са по-скъпи и външният вид не е същият, тъй като е по-тъмен.

Как да замените яйцето с ленени семена

Рецепта за печат

С този трик можете да приготвите торти, кифли и палачинки без яйца.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: масите
• Порции: 1

• Време за подготовка: 17M
• Време за готвене: 17M
• Общо време: 34M

Ingredientes

• Ленени семена
• Топла вода

Preparación

1. Поставяме ленените семена в мелницата и в смиламе докато се превърнат в прах. Ще видите, че теглото остава същото, но обемът ще се увеличи два пъти или повече.

2. Разбъркваме смлени ленени семена с вода, разбъркайте добре и оставете да престоят 15 минути. С течение на времето сместа ще стане гъста и ще бъде готова за употреба.

3. 1 яйце: 1 равна супена лъжица (размер на супата) ленени семена и 50 г гореща вода.

4. 2 яйца: 2 супени лъжици (размер на супата) ленени семена и 100 г гореща вода.

5. 3 яйца: 3 супени лъжици (размер на супата) ленени семена и 150 г гореща вода.