(14 гласа)
Зарежда се ...
Лос кантучи Те са италиански бисквитки, които ми напомнят лично за Коледа. Може да е заради ядките или може би защото те често присъстват в коледните кошници ... Във всеки случай те са идеалният акомпанимент на кафе.
Ние ги поставихме сини сливи но можете да ги замените с стафиди султани.
Смешното в тези бисквитки е Печен. Ще започнем с изпичане на тестото под формата на цилиндър. След половин час печене ще извадим цилиндъра от фурната и докато е горещ, ще нарежем филийките. Ще изпечем тези филийки отново, при по-ниска температура, така че да са много сухи.
Cantucci от сини сливи и кашу
Няколко перфектни бисквитки за нашите коледни трапези.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: merienda
- Порции: 25-30
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 80 г сини сливи без костилки
- 250 г брашно
- 120 г пълнозърнеста захар от захарна тръстика или сурова захар
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка мая
- 80 г ядки кашу
Preparación
Нарязваме сливите и ги запазваме.
В купа слагаме брашното и маята. Смесваме и двете съставки.
Добавяме захарта.
Добавяме и яйцата и разбъркваме добре, първо с дървена лъжица, а след това с ръце.
Ако видим, че тестото е твърде твърдо, можем да добавим една или две супени лъжици вода.
Добавете нарязаните сливи, а също и цели ядки от кашу.
Интегрираме всичко добре с ръцете си.
На лист мазна хартия оформяме цилиндър с нашето тесто. Поставяме го върху тава за печене, върху собствената му хартия за печене. Можем да сложим малко брашно на повърхността, ако искаме.
Пече се на 180º, загрява се нагоре и надолу, (предварително загрята фурна) за 30 минути.
След това време нарязваме на диагонални филийки, като правим руло и ги слагаме обратно върху тавата, върху хартията за печене.
Спускаме фурната на 140 ° и печем още 20 минути.
Оставете да се охлади и ние имаме готовите си кантучи.
Повече информация - Стафиди, потопени в шоколад