Карнавална кралска торта

Ingredientes

  • За тортата:
  • 1/3 чаша (250 мл.) Мляко
  • 7 гр. бакпулвер на прах
  • 2 и 1/2 чаши хлебно брашно
  • 4 яйца (2 цели + 2 жълтъка)
  • 3 супени лъжици захар
  • кората на 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
  • 175 гр. леко разтопено несолено масло
  • За пълнежа:
  • 1 чаша кафява захар
  • 1 супена лъжица смляна канела
  • 2/3 чаша нарязани орехи
  • 1/2 чаша брашно за всички цели
  • 1/2 чаша стафиди
  • 1/2 чаша масло, разтопено
  • портокалова или лимонова кора
  • За глазурата:
  • 1 чаша пудра захар
  • супена лъжица вода
  • зелени, жълти и лилави оцветители
  • бяла захар за украса

Преди да се подготвите и да потопите зъбите си в това кралска торта, нека научим за неговия произход и произход. Този пъстър пълнен рокон обикновено се приготвя в периода преди Великия пост или Карнавал в югоизточните райони на Съединените щати (Ню Орлиънс, Луизина ...) Същото като нашето Роскон де Рейес, кралската торта също крие изненада. Това е пластмасова кукла, която може да представлява бебето Исус. Човекът, който получава парчето поничка с фигурата, има както привилегии, така и задължения. Сега ще знаем какво ядем, когато имаме готова кралска торта. Хайде да го направим! Заслужава си.

Preparación

  • Започваме с доразвиване предишно тесто с мая за тестото да ферментира. Затопляме млякото и, извън огъня, добавяме маслото. Оставете го да изстине. Освен това в голяма купа разтваряме маята в малко топла вода заедно със супена лъжица бяла захар. Оставете го да почине, докато сместа стане кремообразна, приблизително 10 минути. Когато тази смес започне да прави мехурчета, добавяме студената млечна смес.
  • В друг голям съд разбийте яйцата и добавете останалата част от захарта, солта и индийското орехче. Добавете сместа от мляко и мая и разбъркайте. Тогава, добавете брашното малко по малко и се разбърква, докато се интегрира напълно в тестото.
  • Взимаме тестото на леко набрашнена повърхност и месете до гладка и еластична, за около 8 до 10 минути.
  • Леко намажете голям съд, поставете тестото вътре и намажете с масло. Покрийте с влажна кърпа или найлоново фолио и оставяме тестото да расте на топло място (Оставяме ви в тази връзка няколко съвета), докато удвои обема си, около 2 часа. Когато този процес приключи, даваме тестото няколко пъти и го разделяме на две.
  • Отиваме с пълнежа. Смесете кафявата захар със смлената канела, накълцаните орехи, брашното и стафидите. Добавете разтопеното масло и разбъркайте до получаване на хомогенен крем. Можем да овкусим с портокалова или лимонова кора.
  • Разстиламе всяка половина от тестото в големи правоъгълници (около 25 × 40 см.) Разпределяме плънката равномерно върху всяка порция тесто и навиваме всяка половина, като се започне от широката страна. Сега оформяме поничка с всяко руло тесто. Прехвърлихме ги в две тави, покрити с мазна хартия. Правим повърхностни разрези на всеки рокон с нож. Отново чакаме поничките да удвоят размера си на топло място. Този път 45 минути биха били достатъчни.
  • Ние печем кралски торти en фурна, загрята до 190 градуса за 30 минути. Междувременно можем да приготвим глазурата, като свържем захарта с малко вода, за да получим плътен бял крем.
  • След като тортата се охлади, я заливаме с глазура и я оставяме да стегне. Оцветяваме захарта с багрила прах или течност (ще трябва да смесим много добре с малко вода) и да украсим кралска торта.

снимка: любов и хоморецепти

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.