(27 гласа)
Зарежда се ...
Не знам дали знаете братя на монаха. В Италия е известен като агрети и може да се консумира както суров, така и сотиран.
За да направим днешната рецепта, първо ще направим соте за да се присъединят по-късно към картофите (предварително сварени и запечени в тигана) и към яйцето. Така ще получим оригинален и вкусен картофен омлет.
По-долу можете да видите снимките на стъпка по стъпка, както и външния вид на тази сурова съставка.
Оставям ви линка към друга от любимите ми картофени тортили, в този случай, с мариновани миди.
Картофен омлет с агрети
Вкусен картофен омлет със специална съставка: агрети
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- Куп агрети
- Зехтин
- Една скилидка чесън
- 3 средно големи картофа
- 7 яйца
- сол
Preparación
Слагаме вода в тенджера и варим картофите за около 30-40 минути от момента, в който водата започне да кипи. Не е нужно да бъдат добре приготвени, защото ще приключим с приготвянето им в тигана. Когато са практически сварени, ги изваждаме от водата.
Почистваме агретите, като премахваме корените и ги накисваме, за да премахнем всякакви почви, които могат да имат.
Поставяме струйка зехтин в тиган.
Когато е горещо добавяме чесъна.
След няколко минути агретите.
Сотирайте и резервирайте, като извадите чесъна, защото няма да имаме нужда от него.
Обелете и нарежете картофите.
Слагаме в тигана си около 20 грама масло. Когато е горещо слагаме картофите си.
Ще приключим с приготвянето им в тигана и също ще ги зачервим. Ако е необходимо, добавяме още малко масло. Добавяме сол към тях.
Поставяме яйцата в купа.
Разбиваме ги и добавяме сол.
Когато картофите са добре готови и златисти, ги слагаме в купата с яйцата.
Ние включваме агрегите.
Разбъркваме.
Приготвяме тигана, където ще извиваме тортилата, като в нея поставяме дъжд екстра върджин зехтин. Когато е горещо изсипваме нашата смес.
Свиваме тортилата на средно слаб огън. Обръщаме го, когато сметнем за необходимо и продължаваме да се извиваме.
След няколко минути ще подготвим омлета си за маса.
На тази снимка можете да видите какви са агретите.
Повече информация - Испански омлет с мариновани миди