Картофи с артишок (= артишок) в жълто

входящ4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

До пролетта можем да се възползваме от факта, че все още има артишок (така на много места в Юга наричаме артишок). Това е зеленчук, който започва да се бере през октомври и който в района на Средиземно море продължава да се бере до пролетта (ако сланите го позволяват). Богат на фибри, артишокът се използва широко при нискокалорични диети и те могат да бъдат вкусени в хиляда и една рецепти. Задушени с картофи, сякаш е месо, те са вкусни и е така нискокалорична разработка, 100% зеленчук и може да бъде перфектно единично ястие за обяд.

Картофи с артишок (= артишок) в жълто

Рецепта за печат

Ако все още имате артишок у дома, възползвайте се от него с тази рецепта с картофи и направете перфектно първо ястие

Картофи с артишок (= артишок) в жълто
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: входящ
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 4-5 артишока или артишок
  • Карамфил от чесън 3
  • 1 Cebolla
  • половин чаша fino de Jerez
  • морков
  • 4 красиви картофа
  • 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
  • сол
  • млян черен пипер
  • щипка смлян шафран.

Preparación

  1. Почистваме артишока под чешма и отстраняваме най-жилавите и грозни външни листа

  2. Запазваме дръжката, която почистваме с помощта на белачка и запазваме централната част.

  3. Нарежете артишока на 4 (някои хора ги слагат във вода с лимон, за да не почернеят, но после ще имат много вкус на този цитрус; магданозът също е добър антиоксидант и алтернатива, добавен към водата).

  4. В голяма тенджера слагаме олиото и задушаваме ситно нарязания лук и ламинирания чесън

  5. Задушете артишока с подправките за няколко минути; добавете шафрана и разбъркайте

  6. След това наливаме хубавото вино и оставяме алкохола да се изпари за няколко минути

  7. Оставяме ги да се варят в този сок още няколко минути, за да омекнат (ако не са пуснали много течност, добавяме половин чаша вода).

  8. Обелете картофите и ги натрошете (както за PATATAS A LA RIOJANA)

  9. Обелете моркова и го нарежете на филийки

  10. Добавете картофите и моркова в тенджерата и покрийте с вода; добавете щипка сол

  11. Оставете да се готви, докато картофите омекнат (около 20 минути)

  12. Оправяме подправката и сервираме.

Изображение: lasrecetascocina


Открийте други рецепти на: Картофени рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.