Обичам пилешки крепчета и днес ще ги приготвим по много специален начин, сякаш са пролетни ролки и очукани с галета и галета. Без съмнение, изненада с вкус в устата, който ще зарадва както деца, така и възрастни.
Пилешки и зеленчукови крепове със специално тесто
Тези пилешки и зеленчукови палачинки със специално тесто имат всички съставки за успех у дома. Вкусно е
- Анджела
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: пилешки рецепти
- Порции: 4
- Общо време:
Ingredientes
За пълнежа
- 1 нарязан лук
- 125 г пиле на парчета
- 150 грама моркови, варени и нарязани на кубчета
- 150 г варени и нарязани на кубчета картофи
- 50 г грах
- 75 г брашно
- 200 мл пилешки бульон
- индийско орехче
- Млян черен пипер
- сол
- Накълцана целина
За креповете
- 1 huevo
- 50 мл мляко
- сол
- 70 г брашно
- 150 г вода
- 1 супена лъжица масло, разтопено
За тесто
- 2 белтъка
- 400 г галета
- 400 г трохи хляб
- Зехтин екстра върджин
Preparación
Загрейте олиото на среден огън и запържете лука до пълна прозрачност. Добавете парчетата пиле и гответе двете за около 5 минути. Добавете морковите, картофите и граха. Продължете да готвите, докато зеленчуците се интегрират добре, още около 4 минути.
Подправете с индийско орехче, черен пипер и малко сол. Добавете ситно нарязаната целина и разбъркайте всичко добре. След това добавете брашното и го оставете да покафенее с останалите съставки. След като стане златист, добавете пилешкия бульон и оставете всичко да къкри за около 5 минути, докато сместа се сгъсти, като разбърквате от време на време, за да се сготви равномерно.
Изключете котлона и оставете плънката.
След това правим палачинките. За целта в купа слагаме брашното, солта, млякото, водата, маслото и жълтъка. Разбиваме до получаването на хомогенна и течна смес, защото това ще е нашето креп тесто.
Сложете тиган с незалепващо покритие на огъня и го намажете леко с масло. Оставете да загрее. С помощта на черпак сложете малко тесто в центъра на тавата и го разстелете отстрани, докато получите блата. Гответе от двете страни, докато крепът стане готов. (Повече или по-малко 1 минута за всяка страна). След като е готов, извадете всеки креп и ги оставете запазени.
За да сглобите нашите палачинки, вземете малко пълнеж и го поставете в центъра на палачинката. Завийте палачинката и затворете краищата към центъра, така че нищо от плънката да не излезе. Намажете краищата на капачката с малко яйце, за да се запечата добре.
След като сме сглобили всички рула, в една купа слагаме разбитите белтъци, в друга - галетата и накрая - в друга.
Първо прекарайте всяко руло през белтъка, след това през галета, отново през белтъка и завършете, като го прекарате през галета.
Загрейте зехтин екстра върджин в тиган и запържете всяко от рулцата, докато станат златисти отвън.
След като ги вземете, оставете ги върху абсорбираща хартия, за да отстраните останалото масло. Сервирайте ги с хубава салата.
Възползвам се!