(19 гласа)
Зарежда се ...
В тази рецепта нищо не се изхвърля. С водата за готвене от броколи а от картофа ще хидратираме кускуса си. Какво мислиш?
Може би най-оригиналното тук, в допълнение към сместа от съставки, е къри сос. Ще видите снимки на някои от стъпките за обработка по-долу, в раздела за подготовка. Това е вид бешамел, но с целия аромат и цвят на къри. Препоръчвам ви да опитате, защото изглежда страхотно с останалите съставки.
Кускус със зеленчуци и къри сос
Използвайте го като първо ястие или дори като контур за всякакъв вид месо или риба. Не забравяйте къри соса, можете да го използвате за други приготовления.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: салца
- Калории: 300
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 2 средни картофа
- 2 средно виолетови картофа (по избор)
- 1 малко броколи
За къри соса:
- 1/4 лук
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 супени лъжици брашно
- 250g мляко
- сол
- Къри
И също така:
- 150 г кус-кус или кус-кус
Preparación
Измиваме и обелваме картофите. Накълцайте и измийте броколите на букети.
Слагаме вода в тенджера и когато започне да заври, посоляваме малко, броколите и картофите. Оставяме да се готви, докато всичко се свари (приблизително 1/2 час).
Ние се възползваме от това време, за да направим соса от къри. Нарязваме лука.
В тиган или в голяма тенджера добавете олиото и добавете лука, когато олиото е горещо. Оставихме го да бракониери.
Добавете брашното и го варете около 1 минута.
След това добавяме млякото, кърито и солта и разбъркваме непрекъснато, докато създадем нашия сос бешамел или къри.
Връщаме се към нашите зеленчуци. В този случай идеята не е да изхвърляте водата за готвене. Когато нашите броколи и картофи са сварени, ние ги изваждаме от водата и ги запазваме.
Сега приготвяме нашия кускус с готварската вода на зеленчуците. Поставяме кускус в купа и добавяме врящата вода, като спазваме количествата и времето, посочени на опаковката на кускус. Когато посоченото време мине, подправяме кускуса по наш вкус (олио, подправки ...) и го разбъркваме добре.
Сервираме с помощта на покриващ пръстен: слагаме кускуса върху основата, след това зеленчуците и завършваме, като заливаме приготвянето си с къри соса.
Повече информация - Бешамел, една от цариците сосове