(19 гласа)
Зарежда се ...
Да отидем там с яхния от леща. Отсега нататък сме в средата на сезона на лъжици и това е едно от тези, които обикновено правим у дома: леща с ориз.
От хранителна гледна точка, обединението на лещата с ориза е перфектно. Диетолозите препоръчват да се въведе малко зърнени храни в ястията с бобови култури с цел подобряване на протеиновото качество на двете съставки. В конкретния случай това не ни струва нищо и ние обогатяваме ястието.
Ако искате рецептата да е по-лека, можете да го направите без месни продукти. Без хоризо те също са феноменални.
Леща с ориз
Традиционна яхния от леща с чоризо и ориз.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месо
- Калории: 350
- Порции: 6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- Води
- 1 дафинов лист
- Моркови 3
- 1 домат
- 1 клонка от целина
- 400 г леща
- 1 чоризо
- 1 парче бекон
- 10 г екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 100 г ориз
Preparación
Два часа преди да започнем да готвим лещата, ги слагаме да киснат.
Обелете морковите и почистете пръчицата целина. Обелете домата и го нарежете наполовина.
Изцеждаме лещата и я прекарваме през потока вода. Поставяме ги в голяма тенджера. Слагаме отгоре морковите, целината и домата. Покриваме всичко с топла вода.
Слагаме тенджерата си на огъня.
Започваме да готвим на силен огън. Ако пусне пяна, ще я премахнем с решетъчната лъжица.
Когато водата започне да кипи, след няколко минути я слагаме на умерен огън.
След половин час готвене добавяме чоризото и бекона.
Продължаваме да готвим, докато лещата се свари добре. По това време можем да добавим гореща вода, ако видим, че лещата свършва.
След като сготвим, слагаме в малка тенджера над огъня със зехтина. Когато е горещо добавяме червения пипер и брашното. Имаме минута за стрелба. Добавяме солта.
Веднага поставяме тази смес в тенджерата, където имаме леща.
Разбъркваме леко с дървена лъжица и продължаваме с тенджерата над огъня.
След няколко минути добавяме ориза.
Продължаваме да готвим около 20 минути.
Сервираме веднага.
Повече информация - Хоризос с кава