Гювеч с миди със старомоден горчичен сос

Риба4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (42 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Тези миди се ядат широко в северната част на Франция и особено в Белгия. Разбира се: придружете с добра студена бира (за децата сок), тъй като те я придружават там, въпреки че с чаша вино те са грандиозни. В оригиналната рецепта празът се пошира в масло и със сигурност мидите, празът и маслото вървят идеално заедно. Но за да им придам по-средиземноморско докосване, добавих необработен зехтин, по-здравословен и повече наш. Разбира се, ако не изпитвате угризения, добавете дори една супена лъжица масло.

Гювеч с миди със старомоден горчичен сос

Рецепта за печат

Ако обичате миди, тази домашна рецепта за Запеканка от миди със стар горчичен сос ще ви накара да намажете много хляб заради богатия сос

Гювеч с миди със старомоден горчичен сос
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: риба
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 кг миди, почистени от бодли и др.
  • 4 праз (бялата част и малко зелено)
  • 1/2 чаша бира
  • Сокът от 1 лимон
  • Нарязан магданоз
  • Прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици стара горчица (тази от зърната)
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Бульонът, освободен от мидите (прецеден)
  • сол

Preparación

  1. Чистите миди слагаме в гювеч с капак. Достатъчно е да налеете малко вода на дъното на гювеча (може и вино), да ги похлупите и ще се отворят за нула време (неотворените махнете след 5 минути). Запазваме покрити, за да не изстинат.

  2. В друг тиган слагаме олиото заедно с праза, измит и нарязан на ситно жулиени и запържваме 5 минути на среден огън (може да добавите една супена лъжица масло: придава вкус, макар че са по-калорични , разбира се...). Когато станат прозрачни, добавете останалите съставки, тоест бирата, лимоновия сок, горчицата, нарязания пресил и бульона, който са пуснали прецедените миди.

  3. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте с дървена лъжица, така че всичко да се смеси.

  4. Надяваме се да изпари алкохола и да намали малко; Регулирайте подправката и изсипете мидите.

  5. Сервираме веднага с добър хляб, който да придружаваме и потапяме в соса.

Изображение: ценители


Открийте други рецепти на: Рибни рецепти, Рецепти с морски дарове, Рецепти за миди

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.