(13 гласа)
Зарежда се ...
Има много начини за подготовка миди със сос маринараКакто в почти всички рецепти, всяка къща има свой собствен начин и своите трикове, за да я направи. В този случай ще ви покажа рецептата, която баба ми направи и която баща ми продължава да прави и днес.
В нашия случай например обичаме сосът да е плътен, така че да полепне по мидите. Но ако ви харесва по-течен, така че мидите да са потопени в него, можете да добавите още течност, течността, използвана за приготвяне на мидите или дори малко рибен бульон.
Миди със сос маринара
Тези миди се правят лесно и са вкусни
- Барбара Гонсало
- Кухня: Испански
- Тип рецепта: риба
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 кг миди
- 1/2 лук
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици зехтин
- 350 гр. Натрошен домат
- 1 дафинов лист
- 1/2 чаша бяло вино
- 1 шепа накълцан магданоз
- вода
Preparación
Почистете мидите и ги сложете в тиган с дафинов лист и малко вода на дъното.
Поставете покрития гювеч на силен огън и варете около 3 минути, докато видим, че мидите са се отворили. По средата на готвенето ги преместете малко, така че всички да се отворят добре.
Изцедете ги и запазете бульона, който са пуснали.
В тиган с олио, поширайте лука и малкия смлян чесън.
Когато видим, че лукът и олиото са готови, добавете бялото вино и варете 2-3 минути на силен огън, така че алкохолът да се изпари.
След това добавете натрошения домат и дафиновия лист, които мидите носеха, и гответе на умерен огън, докато не видим, че сосът започва да се сгъстява.
Добавете 3 или 4 супени лъжици от бульона за готвене на миди и накълцания магданоз, разбъркайте и гответе няколко минути.
Изсипете току-що приготвения сос върху мидите, направете им няколко завъртания, така че да са добре импрегнирани и да ги подготвим за сервиране.
