(35 гласа)
Зарежда се ...
Галерите са морски дарове, които може да не са толкова популярни като другите видове морски дарове, скариди или скариди, но ви уверявам, че имат невероятен вкус, приготвени, в супа, на скара ... те са вкусни, но направете ориз с камбузи и сепии Това предполага, че целият му вкус отива към ориза и той е вкусен.
За ризовете, които обикновено купувам сепия мръсни, за да се възползвате салса че носи вътре. Сосът е светлокафява торбичка, която е до мастилото, това е далакът на сепията и ви уверявам, че пържените картофи и ориз с помощта на сос те имат превъзходен вкус.
Днес ви показвам в тази рецепта как приготвяме ориза си с камбузи и сепии у дома, който този път също има раци, които ще добавят още повече вкус, така че просто да си оближете пръстите.
Ориз с галери
Научете как да приготвите този вкусен ориз, овкусен с морето.
- Барбара Гонсало
- Кухня: испански
- Тип рецепта: ориз
- Порции: 4-5
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 400 гр. от ориз
- 800 мл рибен бульон
- 1/2 лук
- 1 скилидка чесън
- 6-8 галери
- 6-8 раци
- 1 сепия със соса
- 1 средно зрял домат
- 1 чаена лъжичка червен пипер La Vega
- 1 шафран смлян шафран
- зехтин
- сол
Preparación
Накълцайте лука и чесъна на ситно и ги запържете в тигана или паелята с пръскане зехтин.
Когато лукът започне да омеква, добавете раците и гответе за няколко минути.
След това добавете камбузите и ги гответе също за няколко минути, докато видим, че те започват леко да променят цвета си. След това време ги извадете и запазете в чиния.
След това ще добавим сепията, нарязана на парчета, в тигана на паелата заедно със соса.
С помощта на лъжица или шпатула чупете чувала на соса, така че съдържанието му да се освободи и да се смеси със соса.
Добавете ситно нарязания или настърган домат и червения пипер. Разбъркайте добре за минута, така че червеният пипер да се интегрира с останалите съставки.
Добавете смления шафран, за да добавите цвят към ориза.
Налейте 1 или 2 чаши от рибния бульон, който сме приготвили, и оставете соса на няколко завъртания, така че всички съставки да се смесят добре.
След това добавете останалата част от бульона, сложете на силен огън и оставете да заври.
Когато бульонът заври, добавете ориза, като го разпределите добре в контейнера. Веднага след като заври отново, оставете го на умерен огън.
След около 10-12 минути поставете галерите, които бяхме запазили, върху ориза и го оставете да завърши готвенето, докато оризът е готов и цялата течност се абсорбира. Приблизителното време за готвене за ориз е 20 минути, въпреки че може да варира малко в зависимост от вида на ориза.
Оставете да престои няколко минути преди сервиране.
