Патладжани и тиквички за бедните

на патладжани към бедните Те са типично ястие от Порода кокошки което се прави много през лятото, което е времето на патладжаните. Въпреки че е много просто ястие с малко съставки, истината е, че това е добър начин за приготвяне на този зеленчук и той ще служи като аперитив или като перфектен съпровод на месо и риба.

Оригиналната рецепта се прави само с патладжани, но от време на време го правя и с тиквички, защото много харесвам комбинацията и от двете. Така че рецептата за днес са патладжани и тиквички за бедните.

Както винаги, във всички традиционни ястия има вариации според зоните или в зависимост от къщата, в която се приготвя. Когато режете патладжани и тиквички, най-често срещаното е да режете филийки по дължина, но има и такива, които също по-късно ги режат на ивици или които просто ги режат на филийки.

Галетата може да се сложат отгоре, след като сме поставили патладжаните в съда за печене или да ги смесим, преди да ги поставим в съда.

И за да им придадете малко повече вкус, можете да сложите малко червен пипер от La Vera или дори да поръсите малко настърган кашкавал.

Патладжани и тиквички за бедните

Рецепта за печат

Насладете се на зеленчуците с тази типична менорканска рецепта

• Барбара Гонсало

• Кухня: испански
• Тип рецепта: зеленчуци
• Порции: 2

• Общо време:

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 тиквичка
• трохи от хляб
• 1 чесън
• шепа магданоз
• сол
• щипка сладък червен пипер
• настърган кашкавал (по желание)

Preparación

1. Почистете тиквичките и патладжаните и без да отстранявате кожата, нарежете на филийки, нито много тънки, нито много дебели (приблизително ½ см).

2. Изсипете ги в тенджера с вряща вода и варете около 10 минути, докато започнат да омекват (времето ще зависи от това дали харесвате вашите зеленчуци добре сварени или ал денте).

3. Отцедете зеленчуците в гевгир.

4. Докато оставяме зеленчуците да се отцедят, нарязваме чесъна и ситно нарязания магданоз. Резерв.[cap id=attachment_22905 align=alignnone width=830] дав[/cap]

5. Посолете зеленчуците и покрийте филиите зеленчуци в галета.

6. Поставете зеленчуците в съд за печене, към който ще добавим капка масло.

7. След това поръсете още малко галета върху зеленчуковите филийки.

8. Разпределете чесъна и наситнения магданоз и добавете малко сладък пипер.[cap id=attachment_22905 align=alignnone width=830] дав[/cap]

9. Поръсете със струйка масло и печете 15-20 при 200 ° C, докато видим, че се зачервяват.

10. Те могат да се консумират топли или студени.