Коледни рецепти: Пълнено месно руло за Бъдни вечер

Ingredientes

  • За бутафорията:
  • 600 г кайма (половин свинско половина говеждо)
  • 1 чесън
  • 1 huevo
  • 1 филия нарязан хляб
  • 2 супени лъжици мляко
  • Pimienta
  • Сол
  • За пълнежа:
  • 2 филийки варена шунка
  • 3 филийки сирене гауда
  • 1 френски омлет с едно яйце
  • 2 печени чушки
  • За соса:
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 Cebolla
  • Моркови 2
  • 1 чесън, 1/2 червена чушка
  • 2 Tomate
  • 1/2 чаша бяло вино
  • 2 чаши вода
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • сол

Тази рецепта, която споделям с всички вас днес, е традиционна домашна рецепта. Важното е месото да е много меко, така че почти когато се нарязва, да се разпада и да е много крехко. Хубавото на това руло с месо е, че има смес от много богати вкусове и може да се яде както като топло, така и като студено ястие, оставям го по ваш вкус. Аз лично го харесвам по-люто със сместа от вкусове на месото и соса.

Ако имате остатъци, можете да го държите в хладилника за няколко дни, без да се разваляте.

Разработване

Първото нещо, което трябва да направим, е сложете хляба да се накисва с млякото. След като го получим го оставяме да си почине и в друг контейнер смесваме месото с всички съставки на фарса (каймата, чесъна, яйцето, филийката хляб, млякото, чушката и солта) . След като ги смесим всички, отцеждаме хляба и също го добавяме. Сместа трябва да бъде хомогенна, така че трябва да смесим добре всички съставки.

Сега опъваме найлоново фолио върху кухненския плот, и по този въпрос правим квадрат с фарса. Ще го изравним добре с помощта на точилка или подобен, така че месото да е напълно компактно, и започваме да поставяме върху него пълнителя на фарса. Шунката на ивици, френският омлет (който ще приготвим като креп) също на ивици, чушките на ивици и сиренето.

Навиваме месото като циганска ръка, набрашнихме го, като го разточихме, за да не се отваря и го запържихме с малко олио, като го завъртяхме, докато се запечата от всички страни. След това го махаме и го поставяме в съд за печене.

За соса

Приготвяме тиган и слагаме маслото да се нагрява. След като сте готови, ще го направите добавете лука, нарязан на парчета. Размерът на това няма значение, защото по-късно ще го смажем, така че да не се забелязва. Когато започне да е прозрачно, добавяме чесъна, червения пипер, моркова на парчета и задушаваме всичко добре.

След като всичко се пошира, настъргваме домат и го добавяме към соса. Смесете няколко пъти и добавете добра чаша бяло вино, чаша вода и докосване на сладък червен пипер и оставете да намалее за около 10 минути. След като измине това време, изваждаме морковите, така че да са цели, и смачкваме останалите съставки.

Финална подготовка

След като подготвим и месото, и соса, приготвяме всичко върху тавата за печене. Върху месото слагаме соса и парченцата моркови и слагаме всичко в фурна, загрята до 170 градуса за около 40 минути.

Възползвам се!!

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.