Ако месото е крехко, точки печелим, когато децата искат да го ядат. Да знаеш най-нежните части на животното като гърдите в пилешко, филе и филе от телешко или постно свинско месо, ние се справяме добре. Има обаче моменти, в които трябва да обелим повече от необходимото със пържолата и това прави топка в устата ни. За да избегнете това и децата да се насладят на нежността на месото, ето няколко лесни трика, които трябва да направите.
Най-традиционното от нашите майки и баби се състои в оставянето на месото мариновайте за няколко часа в смес от мляко и / или кисело мляко. Така пилешките гърди стават по-бели.
Друг метод е разпространението или намажете месото със смес от масло и оцет на равни части и го оставете да почине за няколко часа, месото няма вкус на оцет. Друг трик, който работи много добре е: увийте няколко тънки слоя бекон или бекон около разфасовки говеждо месо. Част от мазнината в бекона се топи, докато се готви, и освен че добавя влага и вкус към месото, тя служи като много добър естествен омекотител.
Използвайте естествени кремове за месо като сок от папая или сок от ананас освен това има много добри ефекти и подобрява и иновации вкуса на месото. Достатъчно е да го оставите да се маринова за няколко часа.
някои удари по пържолата с помощта на чук е друг древен метод, който може да помогне за омекотяването му. За това първо трябва да го нарежем на фини филета. По този начин можем да изравним и омекотим месото, така че да е по-лесно да се реже и да се яде разграждане на част от влакната и съединителната тъкан.
За някои видове месо е добре да се използва Cerveza. Препоръчва се за дивеч, агнешко или телешко месо. Те също така придобиват вкус.
Важен е и начинът, по който се прави месото. Филетата трябва да бъдат варени на силен огън, запечатващи външните части и улесняващи запазването на соковете естествено месо. За да предотвратите превръщането му в здрава, суха пържола, не я изгаряйте.
Вече имате добър списък с трикове, изберете този, който ви харесва най-много или ги комбинирайте, както искате, и опитайте. Месото ви е излязло по-нежно от обикновено?
снимка: Кухня, Дъбретон
