(18 гласа)
Зарежда се ...
обичам сьомгаПушенето особено, но прясното, ако е добре сготвено, също харесвам много. И браво за мен, не е нито повече, нито по-малко, отколкото трябва да е сочно, ако вкъщи е сухо никой не го иска. Обикновено го правя във фурната с много богат сос, но тази последна седмица реших да го сложа в бутер тесто, което имах в хладилника и резултатът беше страхотен. Всъщност вече трябваше да го повторя отново, затова препоръчвам да опитате тази рецепта за сьомга и горчица бутер тесто.
Можете да го приготвите в голямо бутер тесто, в индивидуален размер или дори като нарежете бутер тестото на по-малки порции и като аперитив.
Бутер тесто от сьомга и горчица
Насладете се на сьомгата, която я приготвяте в бутер тесто и със специалната горчица.
- Барбара Гонсало
- Кухня: испански
- Тип рецепта: риба
- Порции: 4-6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 бутер тесто (пълнежът ще ви даде 2 теста)
- 400-500 гр. прясна сьомга
- 1 Cebolla
- 120 гр. маслини без костилки
- 3 супени лъжици горчица (дижонска или стара)
- 200 гр. настъргана моцарела
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 huevo
- Карамфил от чесън 2
- сол
- пипер
- различни подправки (риган, мащерка, копър)
Preparación
Нарежете лука и чесъна на малки кубчета.
Изсипете олиото в тиган и запържете лука и чесъна, докато се бракониерат.
Добавете нарязаната на кубчета сьомга, чиста от кожата и костите.
-
Подправете на вкус.
Със шпатулата натрошете сьомгата, докато се готви в тигана.
След като сьомгата приключи (опитайте се да не правите излишък, за да не остане суха), махнете от котлона.
Добавете горчицата, нарязаните маслини и настърганата моцарела. Смесете до гладка смес.
-
Поставете бутер тестото с маслената хартия върху лист за печене.
Напълнете бутер тестото със сместа от сьомга, която сме приготвили, оставяйки един пръст свободен по периметъра.
Намажете ръба на бутер тестото с разбито яйце и затворете, като натиснете ръбовете.
Боядисвайте повърхността на бутер тестото с разбито яйце, поръсете с подправките, които ви харесват най-много.
Поставете във фурната, загрята до 180 ° C за около 20 минути, докато повърхността се зачерви.
бележки
С тези количества сьомга той ми даде да напълня 2 правоъгълни бутер теста, които разрязах наполовина и получих 4 красиви порции. Ако искате да напълните само едно бутер тесто, ще ви остане пълнеж, който можете да използвате за друг ден или да напълните тесто с кнедли.
Каква добра идея!! Бутер тестото е едно от любимите ми теста !! Ще се опитам да го направя, като го адаптирам към моите непоносимости !!
благодаря
Радваме се, че идеята Мария ви харесва. Истината е, че не очаквах да им хареса толкова много у дома и те го обичаха. Надявам се и на вас да ви е страхотно с адаптациите ви.
Поздрави!