Тиквички, пълнени с бяла риба

Preparación

1. Измийте добре тиквичките и отрежете краищата. Отстраняваме частично кората на ленти, както виждаме на снимката и ги нарязваме на две или три големи части според големината им, за да ги издълбаем и напълним.

2. Слагаме ги в микровълновата на максимална мощност за няколко минути, докато се сварят, но цели. Можем да ги направим и на фурна или варени. Когато изстинат, с фруктиера или чаена лъжичка извличаме цялата каша, която нарязваме на ситно.

3. Нарежете пресния лук и го запържете в тиган с малко зехтин. когато омекне, добавете рибата и подправете със сол и черен пипер.

4. Добавете една препълнена супена лъжица брашно, разбъркайте добре, за да покафенее леко и след това добавете студеното мляко. Овкусете със сол и черен пипер и гответе на слаб огън, като разбърквате, докато се получи консистенция на мек бешамел. Добавяме месото от тиквички, които сме нарязали и разбъркваме плънката.

5. С тази смес се пълнят тиквичките и се поръсват с настърган кашкавал.

6. Печем във фурна или в микровълнова (без функция фурна) до златисто кашкавалче.