(22 гласа)
Зарежда се ...
Днешното е традиционно ястие и най-вече на употреба. Основната съставка е остарял хляб, този, който понякога изхвърляме, защото не знаем как да го използваме. Хубавото би било да влезете в рутина: да държите останалия хляб в торба през седмицата, а в неделя да направите тези вкусни трохи с чоризо. Опитахме?
Може би най-скъпото (в скучния смисъл) е да нарежете хляба, защото самото приготвяне не е сложно. Обобщавам го: задушаваме чесъна и чоризо (в случая и наденица) и в същото това олио готвим нарязания хляб. Да, ще трябва да го направим на слаб огън и разбъркване с дървена лъжица ... това е красотата на традиционни ястия.
Мига с хоризо
Традиционна рецепта, която е идеална за използване като първо ястие или дори като аперитив.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: месо
- Калории: 530
- Порции: 6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 500 г от хляба, който ни е останал през седмицата
- 50-70 г вода за овлажняване на хляба
- 100 г екстра върджин зехтин
- 6 белени скилидки чесън (с малък разрез) и 2 обелени скилидки чесън
- 2 или 3 чоризо на кубчета
- 1 или две колбаси, настъргани
- 1 чаена лъжичка червен пипер от La Vera
- риган
Preparación
С дъска и назъбен нож нарежете хляба на кубчета. Поставяме го в купа с водата и червения пипер. Разбъркваме всичко добре, покриваме с кърпа и резервираме.
В тиган слагаме олиото. Поставяме го на огъня и, когато е горещо, добавяме чесъна, някои от тях белени, а други белени. Добавяме и нарязаното на кубчета чоризо и натрошената наденица.
Когато всичко се задуши, го изваждаме от тигана в чиния, оставяйки маслото в тигана. Запазихме чоризото и колбаса за по-късно.
В тигана с олиото сега слагаме хляба, който сме нарязали и малко повече червен пипер, ако сметнем за необходимо. Варим го на слаб огън, като бъркаме непрекъснато.
Добавете ригана и продължете да готвите. Трохите постепенно ще намаляват по размер.
Когато на практика приключат, ще е време да добавим хоризото и колбаса, които бяхме запазили в началото.
Оставете всичко да се готви заедно още няколко минути, като винаги се разбърква.
И те са готови да служат
бележки
Те могат да се сервират с грозде, а също и с други плодове като пъпеш или портокал.
Повече информация - Счупени яйца с чоризо, традиционно ястие